La carne de rata sustituye al pollo en Camboya.

La carne de rata ha sustituido al pollo en los platos de Camboya, país de Asia que sufre la gripe aviaria, informó la prensa.

Chhun Sarom, de 38 años, vende ratas en la provincia de Battambang (noroeste), y explicó al periódico Rasmei Kampuchea que llega a vender hasta 60 kilos de carne de rata al día.

"La carne de rata no es apetecible, pero se vende bien", afirmó. "Es barata. La carne de rata frita y especiada está muy buena".

Sarom decidió vender rata tras oir hace dos semanas que los camboyanos habían parado de comer pollo debido a la presencia del virus de la gripe aviaria en las aves del país.

Compra los roedores a los campesions por el equivalente a 0,30 euros el kilo y los vende a 0,40 euros.

Mao Say, una mujer de 50 años que se dedica a cazar ratas con sus hijos, explicó que podía ganar dos euros al día, mientras que Chum Thi hace buenos negocios con su puesto de carne de rata asada.

"Consumir ratas de arrozal que tienen buena salud no es peligroso", declaró a la AFP Sen Sovann, vicedirector del departamento de salud y de producción animal.